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全聚德等258家中高端餐飲企業(yè)打包推出“團購”來源：網絡 [ 摘要 ] 北京東城區(qū)正在舉行的“金秋品牌消費季”活動中，將有以中高端餐飲企業(yè)為主力的 258 家餐飲企業(yè)，打包推出“團購”。 北京東城區(qū)正在舉行的“金秋品牌消費季”活動中，將有以中高端餐飲企業(yè)為主力的 258 ......
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新疆將率先建成國內一流、國外知名清真餐飲基地
來源：網絡 以“弘揚特色飲食文化，給力新疆清真美食”為主題的第三屆中國清真美食文化節(jié)暨新疆特色餐飲食品博覽會主題論壇 9 月 2 日在烏魯木齊舉辦，來自 140 多家國內外知名餐飲企業(yè)的代表及有關專家學者參加了論壇。論壇......
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國內高端餐飲轉型快餐連鎖情況調查
來源：網絡 高端餐飲企業(yè)承壓，快餐連鎖成為避風港。但記者了解到，在這輪擴張中不同企業(yè)的擴張速度出現(xiàn)分化。“以前一個鋪位放出來就像一個肉包扔到狗群中，大家哄搶，但現(xiàn)在一個好的鋪位放出來，各大品牌都按兵不動。”在中......
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餐飲升級不能丟掉特色基因
來源：網絡 作為護國寺特色商業(yè)街改造的重頭項目，被稱為“胡同 Mall ”的護國新天地項目近日落成并開始試營業(yè)。在 5 層樓體中，有三層以經營中西合璧的時尚餐飲為主。在聚集傳統(tǒng)老北京小吃眾多的這條護國寺胡同里，護國新天......
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民國大菜，擦亮“十朝都會”餐飲文化新招牌
來源：網絡 中央八項規(guī)定出臺后，引發(fā)餐飲消費迅速下滑，高端餐飲更是遭遇“寒冬”。據國家統(tǒng)計局數(shù)據顯示：今年上半年餐飲收入實現(xiàn) 11795 億元，同比增長 8.7% ，與 2012 年同期相比下降 4.5 個百分點，比同期社零總額增幅低......
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我國中式快餐餐廳管理標準化進程研究分析
來源：網絡 當下，中國內地中式快餐中，沒有一家能夠在市場中獲得超過 1% 的份額，龐大的市場處于碎片化局面。 全球知名調查公司 euromonitor 一項對快餐業(yè)的調查顯示， 2012 年，中國快餐行業(yè)營業(yè)額占整個中國餐飲行業(yè)的 25%......
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2013餐飲經營陷歷史性低谷 大眾餐飲成市場主力
來源：網絡 [ 摘要 ] 2013 年餐飲經營陷入歷史性低谷，為促進餐飲消費增長，商務部正在研究支持大眾餐飲發(fā)展的政策。 受經濟形勢影響，餐飲企業(yè)經營效益普遍降低。商務部近日公布的“ 2012 年餐飲及居民服務行業(yè)運行情況”報......
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真功夫逆市而動：今年將開100家新店
來源：網絡 盡管商務部最新公布的數(shù)據顯示，我國餐飲收入增速連續(xù)三年低于社會消費品零售總額增速，但國內最大的中式快餐連鎖真功夫卻逆市而動。 日前，《每日經濟新聞》記者從該公司獲悉，真功夫推出了一個將創(chuàng)其歷史上當年......
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拉美50佳餐廳評選結果揭曉
來源：網絡 由威廉?瑞德商業(yè)傳媒主辦的首屆“拉美 50 佳餐廳”評選結果 4 日在秘魯首都利馬揭曉。秘魯“ Astrid ＆ Gast ó n ”餐廳名列榜首，秘魯名廚加斯東?阿庫里奧榮獲首屆終身成就獎。 “拉美 50 佳餐廳”評選是由“全......
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商務部：去年餐飲利潤率不足1%
來源：網絡 近日，商務部在“生活服務業(yè)惠民生促消費”專題新聞發(fā)布會上公布， 2012 年餐飲企業(yè)利潤率不足 1% ，行業(yè)增速更是創(chuàng)下了自 1991 年以來 ( 除 2003 年外 ) 的最低值。中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援表示，全行業(yè)利潤趨薄......